野生海參和養殖海參的區別

发布时间:2019-12-15 作者:立博体育中文版 浏览次数: 173

背刺:野生海參背部和兩側的刺都是短而粗壯的。形態:野生海參是紡錘形的,兩頭尖中間粗,短粗胖,看起來很結實;肉質:野生海參因為生長水域深(15到20米),水溫低,日照少,生長慢,肉質厚實有彈性,筋寬厚飽滿,沉積的營養物質豐富;底足:野生海刺參一般生長在水深20米左右的海域,通過底足行動來尋找食物,所以底足長得短而粗壯;沙嘴:野生海參的沙嘴大而堅硬。生長年限:野生海刺參一般生長4到5年以上才達到捕撈標準,時間越久營養沉積越多,滋補價值越大;另外,野生的海參口感勁道,無澀味,切口細膩、整齊、均勻。

特點:背刺:圈養海參因為生長環境的影響,刺的形狀為細長,顯得沒有力量的感覺。形態:圈養的海參長得細長,缺乏韌勁。肉質:圈養的海參生長的快,肉質松軟不緊實(這一點很像三個月出欄的生豬)。底足:而圈養的海參因為長期使用養殖人員投放的餌料不需要移動,且生活在淺水區域,底足的行動作用下降,吸附力差,變得細長。沙嘴:圈養海參的沙嘴小且松軟。生長年限:圈養海參為了快速達到上市銷售的目的,迅速對海參進行催肥,在短短一到兩年的時間里就捕撈銷售了,健康滋補作用不言而喻。