冷冻海参的处理方法

  1、在对冷冻海参进行处理的时候,应该在海参并没有完全融化之前进行处理,就是所谓的剖腹工作,而且要避免海参在空气中过长的暴露,因为很可能导致海参出现融化的现象。
  2、接下来就是处理海参的内脏,处理的时候需要把海参的沙嘴剪掉,因为沙嘴里面会含有一定量的沙子,但是在处理的时候把海参内部的白色部分留下来。
  3、对冷冻海参进行了处理的时候,应该对海参进行多次的清洗,这样才能确保健康的食用。
  4、然后将清洗干净的冷冻海参捞出来,晾干其中的水分,然后将海参放在高压锅内,一定要记住的是,不要在高压锅内放水,因为海参自身就含有大量的水分,在经过了加热处理的话,会出现很多的水分,所以就不需要在里面加入水,并且需要注意的,放入的海参量不能超过高压锅容积的一半,因为如果多了就会产生大量的“唾沫星子”,严重影响海参的口感。
  5、然后将高压锅的盖子盖好,用中火来进行加热,等待烧好之后,等待一段时间再打开高压锅,一般是十五分钟左右的时间。
  6、等待高压锅内的气完全卸掉之后,就可以将冷冻海参捞出来,然后再次对海参进行清洗,并且清洗的次数应该多进行几次,一般需要进行十次以上的清洗,然后将海参放入水中浸泡,时间为一天,中途可以更换几次水。
  7、在海参进行浸泡之后,基本上就算处理完成了,这个时候的冷冻海参就可以进行直接的食材加工了。
  此外,在对冷冻海参进行处理的时候,一定要避免海参碰到油,因为如果碰到了油的话,那么就很有可能导致海参出现溶解的现象;如果处理的数量太多的话,那么可以将海参用保鲜膜进行包裹,然后放在矿泉水中进行放置,在食用的时候再拿出来就可以了。
  小编:xl
  • 联系人:安经理
  • 联系电话:18663834220
  • 公司地址:山东省烟台芝罘区佳苑街28一5一3
  • 咨询qq:1689218662