干海参进行泡发的步骤

   海参是滋补的佳品,很多的客户买来干海参,并不知道干海参如何进行泡发,干海参泡发不好就会影响他的口感和营养价值,由此可见掌握干海参如何进行泡发是很重要的。
  1、纯净水浸泡
       干海参比较硬,需要把海参泡软,首先把干海参洗净放入容器中,然后放入纯净水或凉开水,水能完全浸泡海参,然后放入冰箱中,每天早上换一次水,晚上换一次水,直到海参毫无咸味为止,一般需要2天。
  2、去沙嘴
       海参从冰箱取出,海参腹部有一个小开口,用剪刀沿着腹部剪开,海参的一端长有海参牙,摸起来硬硬的白色小颗粒,把海参牙扣掉。海参腔内有几条白色条纹,那是海参筋,他的营养很高,可以食用的,用剪刀把海参筋全部割断成几段,这样海参才能发的更大。
  3、继续放入冰箱,用纯净水浸泡1天,期间换1次水
  4、上锅煮
       这个步骤最关键,煮的时候也要用纯净水,要小火凉水下锅,水开后煮30-60分钟左右。每个海参具体情况都不一样,要经常观察,用手掐掐参体很有弹性,没有硬芯。
  5、煮过的海参一般需要二次泡发
       煮好的海参重复第一个步骤,放入盛满纯净水的容器再浸泡2天,每12小时换次水。海参的体积又神奇变大啦。注意,海参是热缩冷涨(好神奇),加冰块泡发效果更佳。
  注意:容器内不要沾到油,否则海参容易融化破皮。
  如果海参泡发不好,有可能是买到了劣质海参,本网站有各种等级的海参信息,方便您学习和购买。按照上述的步骤对干海参进行泡发,您就可以享受美味,所以说对干海参如何进行泡发这个问题的掌握还是很有必要的。
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